Die heiße Tasse für kalte Tage und Erkältungen. An so trüben Wintertagen braucht mal schon mal eine schöne heiße Tasse Ingwertee. Aber wer hat denn schon immer frischen Ingwer zuhause? Außerdem sind Salbei und Thymian zugeschneit und haben im Winter auch schon ihre Kräfte eingebüßt. Deshalb habe ich mir heuer im Sommer einen Ingwer-Kräuter Teesirup…
Hausfreunde, die süchtig und nicht eifersüchtig machen!
Nach einem alten Weinviertler Rezept. Ihr fragt euch was Hausfreunde sind? Nein, diesmal sind es nicht die, die heimlich bei der Tür reinschleichen wenn der Mann in der Arbeit ist. Das sind die knusprigen Weihnachtskekse, auf die niemand eifersüchtig ist. Sie machen maximal süchtig. Vor 2 Wochen habe ich bei einer guten Freundin Hausfreunde zum…
Weinviertler Wildkräuterbuch
Am 20. November 2014 ist das Weinviertler Wildkräuterbuch in den Handel gekommen. Das Pfanzenbuch ist für alle Genussmenschen, die mehr über Wildpflanzen erfahren möchten, gedacht. Anhand von drei Wanderwegen im Weinviertel kann man in die wunderbare Welt der Wildkräuter der Region eintauchen. Wildpflanzen liegen voll im Trend, ebenso wie das Entdecken der Natur vor der…
Letzte Ernte: Endiviensalat und Petersilie
Auch Ende November liefert der Garten noch frischen Salat und Kräuter. Nein, heute gibt es bei mir noch kein Weihnachtsrezept. Ok, ich habe heute schon den Adventkranz geflochten, nachdem Oma und Opa den kleinen Christoph beschäftigt und herumgetragen haben, aber ich habe auch die letzte Ernte aus dem Garten geholt. Der liefert auch noch Ende…
Hallo, ich bin Christoph!
Ich schreibe heute statt meiner Mami. Darf ich mich vorstellen: Ich bin Christoph, 6 Wochen alt und ein neugieriges aktives Kerlchen. Ihr werdet euch schon gewundert haben, warum es momentan nicht so viele Beiträge auf Kräuter & Genuss gibt. Tja, ich muss zugeben, das liegt an mir. Den meine Mami gehört momentan mir, da bin…
Feuriges Apfel-Chili Chutney
Der feurig-fruchtige Begleiter zu Steaks oder Käse aus Äpfel und Chilis. Wenn sich rotbäckige Bio-Äfel mit feurigen Chilis ins Glas legen, kann es nur heiß hergehen. Der Herbst hält noch so manche Köstlichkeiten bereit, aus denen wir schmackhaftes im Glas zaubern können – wie eben z.B. Apfel-Chili Chutney. Vor 2 Wochen wollte ich auf einem…
Schneller Apfelkuchen der Eindruck macht
Apfelgenuss für Freunde oder für sich selbst. Ich liebe Obstkuchen und nun ist Äpfelzeit – also was liegt näher als ein Apfelkuchen. Nur kompliziert darf es bei mir nicht sein, sonst vergeht mir die Lust auf Kuchen. Daher mag ich dieses schnelle Apfelkuchenrezept. Backt man den Kuchen in Form einer Torte, eignet er sich auch…
Roter Rüben Birnen Salat mit Ziegenkäse
Rote Rüben – das Mineralstoff Kraftpaket für den Herbst. Viel Nährstoffe, wenig Kalorien, viel Geschmack. Heuer habe ich mich zum ersten Mal darüber gewagt in meinem Garten Rote Rüben anzubauen und jetzt wird geerntet. Ich bin nämlich in letzte Zeit auf den Geschmack gekommen. Früher gab es ja nur diesen Roten Rüben Salat aus dem…
Kräuterspaghetti mit bunten Cocktailtomaten
Der schnelle Kräuter-Garten Genuss Heute habe ich ein ganz einfaches und schnelles Rezept für alle, die Kräuter und Cocktailtomaten lieben – versprochen, das Gericht ist in 15min fertig. Alles was ihr dazu braucht sind ein paar frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Borretsch oder andere Kräuter aus dem Garten (Schnittlauch, Oregano, Thymian, etc.) und eine…
Grüne Kräuter-Zucchini Lasagne
Mein leckerer Beitrag zur Zucchini Verwertung! Ein Foodblog ohne neues Zucchini Rezept, das geht momentan scheinbar gar nicht. Da will ich nicht hinten anstehen und auch meinen Beitrag leisten. Nachdem meine Kürbis Lasagne letzten Sommer sogar den Bauarbeitern geschmeckt hat, dachte ich mir, das muss ja auch mit Zucchini funktionieren! Das tut es sogar sehr…
Pfirsichmarmelade ein wenig exotisch.
Gartenpfirsiche flirten mit Ingwer und Nelken und vereinen sich. Pfirsiche, Zwetschken und die letzten Marillen – wo soll ich am besten anfangen? Hm, ich habe einfach einen Obsttag gemacht und Marillenmarmelade mit Thai Chili und meine Lieblings-Pfirsichmarmelade gekocht und einen Zwetschenkuchen gebacken. Was sollte ich denn sonst mit dem vielen guten Obst machen? Alles so…
Würziges Marillenchutney mit Chili, Ingwer & Knoblauch
Die Grillsaison kann beginnen. Ich bin mit Marillen Chutney gerüstet. Wenn kramelisierte Zwiebeln mit Weißwein, Ingwer, Chili und saftigen Marillen gemeinsam vor sich hin köcheln und in meiner Küche einen würzig, süßen Duft verströmen, dann hat die Grillsaison wohl endlich begonnen. Denn ich finde ein saftiges Steak oder ein gegrilltes Hühnerfilet schmecken nur halb so…
Kräuter & Genuss 