Eine köstliche Suppe voll mit Vitaminen mitten im Winter: Grünkohl Erdäpfel Suppe mit Vogelmiere. Ich versuche auch im Winter mir regionalen Zutaten zu kochen. Das ist nich immer leicht, doch es gibt ein paar Gemüse- und Kräutersorten, die auch im Winter wachsen und uns sogar viele Vitamine liefern. Der Grünkohl ist ein Klassiker, in den…
Kategorie: Aus dem Garten
Kürbis-Linsen & Apfel Karotten Aufstrich: vegetarisch, herbstlich und so köstlich
Köstliche vegetarische Aufstriche mit Zutaten, die uns die Natur im Herbst gibt. Es ist Herbst geworden und es ist die Zeit der Äpfel, Karotten, Nüsse und Kürbisse. Ich liebe es, meine Ernährung dem Lauf der Jahreszeiten anzupassen, denn saisonales und regionales Obst und Gemüse schmecken einfach am besten und belasten nicht unnötig unsere Umwelt. Deshalb…
Kürbis Spaghetti mit Kürbis-Bolognese
Ein Kürbis Rezept für die ganze Familie Sie liegen wieder vor den Häusern zum Verkauf im Weinviertel. Leuchtend orange und in unglaublicher Vielfalt lachen einem die Kürbisse vor den Bauernhäusern entgegen und rufen: „Nimm mich mit, ich schmecke lecker.“ Da kann ich meistens nicht widerstehen, besonders wenn es sich um Hokkaido Kürbisse handelt. Die muss…
Kalte Gurkensuppe
Ein leichtes, erfrischendes Essen für heiße Sommertage – mit Gurken aus dem Garten. Sind bei euch heuer die Gurken im Garten auch so gut gewachsen? Was passt daher besser an so heißen Sommertagen wie eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit Dille und Petersilie. Ich war mit dem Junior 10 Tage auf Urlaub und als wir jetzt…
Meine liebsten Marillen Rezepte
Marillenkuchen, Marillensaft, Marillenchutney, Marillenmarmelade, Marillenlikör – meine erprobten Rezepte. Meinen Marillenkuchen habe ich sicher schon 500x gemacht und meist ist kein Bröserl davon übrig geblieben. Ok, ich gebe es zu, ich habe fleißig beim Essen mitgeholfen. Das Marillenchutney ist fixer Bestandteil jeder Grillfeier bei uns. Selbstgemachte Marillenmarmelade? Sowieso, immer zum Frühstück. Und Marillensaft oder Marillenlikör? –…
Cremiges Rote Rüben Gemüse
Frische gekochte Rote Rüben aus dem Garten und ein Klecks Creme Fraiche. Wer meinen Blog schon länger liest, weiß dass ich in den letzten Jahren meine Liebe zu den Roten Rüben entdeckt habe. Die sind nämlich total vielseitig und gehören nicht nur ins Glas zum Roten Rübe Salat verbannt. Obwohl der natürlich auch schmeckt muss…
Marillenlikör selbstgemacht
„Marillenvodka“ – meine Version des Marillenlikörs Diesmal gibt es einmal ein Rezept mit Alkohol. Meine Marillen wurden so schnell und alle auf einmal reif, dass ich mir neue Rezepte zur Verarbeitung einfallen lassen musst. Also gibt es heuer mal Marillenvodka – meine Version des Marillenlikörs. Nicht ganz so süß, dafür aber total fruchtig. So ein…
Marillenkuchen
Mein einfaches, Lieblings-Marillenkuchen-Rezept, das immer gelingt und allen schmeckt. Jetzt schreibe ich meinen Blog schon über 3 Jahre – so lange hat es gedauert bis ich mich durchringen konnte mein liebstes Marillenkuchen Rezept zu verraten. Es geht nämlich ganz schnell, gelingt eigentlich immer und die Gäste sind meist begeistert. Also habe ich bis jetzt das…
Grüne Sellerie Cremesuppe mit Lachs und Dille
Cremiger Suppengenuss mit frischer Sellerie aus dem Garten Wir kennen die Sellerie meist als typisches Suppen- oder Wurzelgemüse. Doch mit ihrem kräftigen Aroma und vielen ätherischen Ölen die für den würzigen Selleriegeschmack verantwortlich sind, eigenet sich die Sellerie – oder der Zeller, wie die Knolle bei uns im Weinviertel heißt – auch ideal für cremige…
Kürbis aus dem Ofen mit geschmolzenem Camembert
Flotter Kürbisgenuss mit Thymian, Rosmarin und scharfem Apfelchutney Es ist ein offenes Geheimnis, dass ich Kürbis mag. Genauso mag ich schnelle Gerichte, die schmecken, gesund sind und Kräuter eine Rolle spielen. Die Lösung: Kürbis mit Thymian und Rosmarin, obendrauf ein wenig Kräutersalz, Thymian, Rosmarin und ein guter Weichkäse, z.B. ein Camembert. Ab in den Ofen…
Rote Rüben – die leckeren Superknollen.
Gestern Roter Rüben Salat, heute Rote Rüben Suppen – und morgen? Mir und meinem Sohn schmeckt die Rote Beete. Rote Rüben selbst ziehen, kochen und was leckeres daraus zaubern? Hm, da denken sich wahrscheinlich viele, das ist mir echt zu mühsam. Außerdem wird dabei alles rot. Dabei ist das gar nicht schwer. Samen in die…
Zucchini-Spinat Quiche
Eine saftige Gemüse Quiche mit der Würze von Petersilie und Basilikum Wenn die Zucchini wachsen dann wachsen sie…das kennt vermutlich jeder Gemüsegarten Besitzer. Wenn man dann noch eine Woche nicht da war, hat man einen ordentlichen Zucchini Vorrat. Also ab damit in eine Zucchini-Spinat Quiche. Mit einem frischen Salat dazu und einer Kräuter Joghurt Sauce…
Kräuter & Genuss 