Johannisbeermarmelade & Ribiselkuchen.

Sommerrezepte aus roten und schwarzen Ribiseln – oder doch Johannisbeeren? Wenn auf der Terrasse ein Ribiselkuchen am Tisch steht, dann heißt das für mich Sommerferien. Denn den Ribiselkuchen mit Schneehaube gab es in meiner Kinderheit oft im Sommer und ich habe ihn geliebt Und wie so oft – Vorlieben aus der Kindheit bleiben bestehen. Also…

Basilikum Switchel Limonade

Die erfrischende Sommerlimonade mit Basilikum und Essig. Zur Zeit gibts in vielen Lokalen selbst gemachte Limonaden und oft ist eine Basilikum Limonade dabei. Das hat natürlich meine Neugierde geweckt und ich musst das auch probieren. Außerdem bin ich auf den Geschmack von sogenannten Switchels oder Shrubs gekommen. Das sind Limonaden auf Sirup Basis mit Essig,…

Meine liebsten Marillen Rezepte

Marillenkuchen,  Marillensaft, Marillenchutney, Marillenmarmelade, Marillenlikör – meine erprobten Rezepte. Meinen Marillenkuchen habe ich sicher schon 500x gemacht und meist ist kein Bröserl davon übrig geblieben. Ok, ich gebe es zu, ich habe fleißig beim Essen mitgeholfen. Das Marillenchutney ist fixer Bestandteil jeder Grillfeier bei uns. Selbstgemachte Marillenmarmelade? Sowieso, immer zum Frühstück. Und Marillensaft oder Marillenlikör? –…

Grüne Waffeln mit Brennnesseln

Grün, Grün, Grün ist alles was ich mag. Bei Kindern ist das leider nicht immer so. Aber was die meisten Kinder mögen sind Palatschinken oder Waffeln, und wenn diese dann auch noch grün sind, dann macht es das interessanter. Bei uns Zuhause sind die Palatschinken eigentlich immer grün, seit wir einen Sohn haben. Ja echt,…

Kräuter-Joghurt Sauce: Nur 5 Zutaten und die Limette ist das Geheimnis

Die perfekte Grillsauce mit Kräutern, ganz einfach und voll im Geschmack. Nicht schon wieder die ewig gleichen Grillsaucen aus dem Supermarkt. Aber irgendwie schmeckt die eigene Sauce mit Kräutern und Joghurt nicht so gut wie sie sollte und viel Arbeit wollt ihr Euch auch nicht antun. Ihr kennt das Dilemma? Das kann ich einfach für…

Biskuit-Beeren Torte mit Frischkäse Frosting

Eine leichte Beerentorte mit Veilchen in Rosa zum Geburtstag. Ein Traum von einer Geburtstagstorte mit frischen Beeren ist das, das kann ich euch versprechen. Jetzt habe ich sie das zweite Mal gebacken und jedes Mal ist kein Biskuit-Brösel oder besser gesagt keine Beere davon übrig geblieben. Zum ersten Mal habe ich die Torte für meine…

Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer mit Dilljoghurt

So ein frisch gebackener Erdäpfelpuffer ist schon was Feines. Ein schnelles, warmes Abendessen sollte es sein, wo am besten der Junior mit kochen kann. Da sind mir heute wieder einmal Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer in den Sinn gekommen. Kartoffeln, Karotten und Zucchini sind bei uns eigentlich fast immer Kühlschrank, mein Junior schält mit Begeisterung Karotten und Erdäpfel…

Saftige Ofenkoteletts mit Pastinaken & Karotten.

Ofenkoteletts mit Wurzelgemüse: Ein herrliches Ofengericht für den Winter – saftig und voller Geschmack. Sonntag ist für mich einfach ein Tag, wo so ein richtig ordentliches Mittagessen auf den Tisch muss. Vor allem wenn man vorher Eislaufen war und dann hungrig nach Hause kommt – so wie das vorige Woche der Fall war. Aber zuerst…

Vanillekipferl

Das Rezept für die liebsten Weihnachtskekse meiner Leser: Vanillekipferl Es sind natürlich die Vanillekipferl geworden! Sie sind die Sieger bei der Abstimmung über die Lieblings-Weihnachtskekse der Kräuter & Genuss Facebook Community. Eigentlich hätte ich es mir gleich denken können, dass die Vanillekipferl so beliebt sind. Meine Dose ist nämlich auch schon von meinen Buben leer…

Cremiges Rote Rüben Gemüse

Frische gekochte Rote Rüben aus dem Garten und ein Klecks Creme Fraiche. Wer meinen Blog schon länger liest, weiß dass ich in den letzten Jahren meine Liebe zu den Roten Rüben entdeckt habe. Die sind nämlich total vielseitig und gehören nicht nur ins Glas zum Roten Rübe Salat verbannt. Obwohl der natürlich auch schmeckt muss…

Pfirsich Lavendel Tarte

Eine sommerlicher, einfacher Pfirsichkuchen. Ich habe heuer ganz tolle sonnengereifte Pfirsiche aus der Steiermark bekommen. Die schmecken so süß und saftig, einfach herrlich. Daraus habe ich gestern noch einen Pfirsichkuchen gezaubert, besser gesagt eine Mürbeteig Tarte mit Pfirsich und Lavendel. Die kommt heute zu unseren Ausflug an den See mit und wird uns den Tag…

Marillenlikör selbstgemacht

„Marillenvodka“ – meine Version des Marillenlikörs Diesmal gibt es einmal ein Rezept mit Alkohol. Meine Marillen wurden so schnell und alle auf einmal reif, dass ich mir neue Rezepte zur Verarbeitung einfallen lassen musst. Also gibt es heuer mal Marillenvodka – meine Version des Marillenlikörs. Nicht ganz so süß, dafür aber total fruchtig. So ein…

Marillenkuchen

Mein einfaches, Lieblings-Marillenkuchen-Rezept, das immer gelingt und allen schmeckt. Jetzt schreibe ich meinen Blog schon über 3 Jahre – so lange hat es gedauert bis ich mich durchringen konnte mein liebstes Marillenkuchen Rezept zu verraten. Es geht nämlich ganz schnell, gelingt eigentlich immer und die Gäste sind meist begeistert. Also habe ich bis jetzt das…