Kräuterspirale, Kräuter-Hochbeet oder Kräuter Kisterl.

Jetzt ist die richtige Zeit für die Gartenkräuter Planung! Der Frühling vor unserer Tür und wartet im Garten auf uns. Also heißt es für uns  fleißige Gärtner, raus in den Garten und Kräuterbeet bauen oder rein beim Gärtner und erste Kräuterpflanzen aussuchen. Aber Achtung, nicht alle Kräuter vertragen Temperaturen unter Null Grad, besser noch vorsichtig…

Kräuterspirale selbst gebaut – mit Bauanleitung und Bepflanzungsplan

Fehlt auch in eurem Garten noch eine Kräuterschnecke? So könnt ihr sie Schritt für Schritt bauen. Es ist zwar noch Februar und Winter, doch die Gartensaison startet in einigen Wochen. Wer bereits jetzt darüber nachdenkt eine Kräuterspirale anzulegen kann schon mit der Planung beginnen und die Materialien besorgen. Dann könnt ihr im kommenden Sommer schon…

Heidelbeer – Himbeer Muffins: saftig, fluffig und so gut!

Perfekt für das Wochenende: Leckere Heidelbeermuffins die meine „Buben“ verschlingen Geht es euch auch so? Ein Samstag zu Hause ohne Kuchen ist irgendwie kein gemütlicher Samstag. Ich meine keine komplizierten Kreationen oder aufwändige Torten, sondern einfachen, leckeren Rührkuchen zum Kaffee, wie z.B. Muffins,  Gugelhupf oder Obstkuchen. Nun habe ich endlich ein Muffins Rezept nach meinen Geschmack…

Herrlich flaumiger Kaiserschmarrn

Herzhaft und flaumig zugleich: Kaiserschmarrn mit Dinkelvollkornmehl, Molke & Zimt Es war „das“ Freitagsessen meiner Kindheit: Kaiserschmarrn mit Kompott. Ich habe Kaiserschmarren immer gerne gegessen, und mein kleiner Sohn schaufelt ihn voller Begeisterung in sich rein. Ein Genuss ihm zuzusehen. Nachdem Freitag ist und ich zufällig heute im Bio Käseladen Rögner in Obersdorf nicht nur…

Lebkuchen mit Waldstauden-Roggen Mehl

Lebkuchenduft liegt in der Luft: Honiglebkuchen einfach und durchaus gesund. Lebkuchen gehört für mich einfach zur Adventszeit dazu. Schon meine Mama hat für uns einen Lebkuchen Nikolaus gebacken und den Lebkuchen durften wir als Kinder auch schon in der Adventszeit essen, im Gegensatz zu den anderen Weihnachtskeksen, die bis kurz vor Weihnachten gut unter Verschluss…

Grüne Sellerie Cremesuppe mit Lachs und Dille

Cremiger Suppengenuss mit frischer Sellerie aus dem Garten Wir kennen die Sellerie meist als typisches Suppen- oder Wurzelgemüse. Doch mit ihrem kräftigen Aroma und vielen ätherischen Ölen die für den würzigen Selleriegeschmack verantwortlich sind, eigenet sich die Sellerie – oder der Zeller, wie die Knolle bei uns im Weinviertel heißt – auch ideal für cremige…

Kürbis aus dem Ofen mit geschmolzenem Camembert

Flotter Kürbisgenuss mit Thymian, Rosmarin und scharfem Apfelchutney Es ist ein offenes Geheimnis, dass ich Kürbis mag. Genauso mag ich schnelle Gerichte, die schmecken, gesund sind und Kräuter eine Rolle spielen. Die Lösung: Kürbis mit Thymian und Rosmarin, obendrauf ein wenig Kräutersalz, Thymian, Rosmarin und ein guter Weichkäse, z.B. ein Camembert. Ab in den Ofen…

Kürbisstrudel mit Basilikum-Estragon Kräutersauce

Mein persönlicher Kürbis Klassiker mit Geschichte Wenn nun bei uns im Weinviertel die Kürbisse leuchtend orange vor den Häusern stehen, dann kann ich natürlich nicht widerstehen. Kürbisstrudel, Kürbissuppe, Kürbispuffer, Kürbisgemüse, Kürbisbrot – ich könnte jeden Tag was leckeres mit Kürbis kochen! Mein persönlicher Klassiker ist aber der Kürbisstrudel. Es ist schon ein paar Jährchen her,…

Rote Rüben – die leckeren Superknollen.

Gestern Roter Rüben Salat, heute Rote Rüben Suppen – und morgen? Mir und meinem Sohn schmeckt die Rote Beete. Rote Rüben selbst ziehen, kochen und was leckeres daraus zaubern? Hm, da denken sich wahrscheinlich viele, das ist mir echt zu mühsam. Außerdem wird dabei alles rot. Dabei ist das gar nicht schwer. Samen in die…

Schokoladen Himbeer Torte

Mein erster Naked Cake mit wunderbaren Bio Himbeeren und viel Schokolade. Ich habe ja selbst im Garten Himbeeren, aber die werden regelmäßig von meinem kleinen Sohn stibitzt. Da bleibt nicht so viel übrig, um eine Himbeere Torte daraus zu backen. Also haben wir uns in die Tiefen des Weinviertels aufgemacht, und haben in einem Bio…

Der Wurstdieb und der Wurstsalat

Wurstsalat: Einfach, klassisch, gut. Schmeckt sogar den Kleinsten. Was gibt es besseres nach einem Tag im Schwimmbad als einen Wurstsalat? Schnell zubereitet, mit Gemüse und Petersilie aus dem Garten liefert er sogar noch Vitamine, und schmecken tut er sowieso allen. Ja, sogar den Kleinsten. Seht ihr die kleine Hand links oben im Bild? Tja, beim…

Kräutersalz aus getrockneten Kräutern

Kräutersalz ist einfach das „Salz in der Suppe“ Meine Kräuterspirale hat heuer unsere Mühe belohnt und nun im 2. Jahr sehr reiche Ernte gebracht. Oregano, Rosmarin, Ysop, Minze, Salbei, Thymian und noch viel mehr habe ich geerntet und im Holzschuppen eine gute Woche lang im Schatten getrocknet. Herrlich würzig war der Duft, als ich die getrockneten…