Cremiges Rote Rüben Gemüse

Frische gekochte Rote Rüben aus dem Garten und ein Klecks Creme Fraiche. Wer meinen Blog schon länger liest, weiß dass ich in den letzten Jahren meine Liebe zu den Roten Rüben entdeckt habe. Die sind nämlich total vielseitig und gehören nicht nur ins Glas zum Roten Rübe Salat verbannt. Obwohl der natürlich auch schmeckt muss…

Pfirsich Lavendel Tarte

Eine sommerlicher, einfacher Pfirsichkuchen. Ich habe heuer ganz tolle sonnengereifte Pfirsiche aus der Steiermark bekommen. Die schmecken so süß und saftig, einfach herrlich. Daraus habe ich gestern noch einen Pfirsichkuchen gezaubert, besser gesagt eine Mürbeteig Tarte mit Pfirsich und Lavendel. Die kommt heute zu unseren Ausflug an den See mit und wird uns den Tag…

Marillenkuchen

Mein einfaches, Lieblings-Marillenkuchen-Rezept, das immer gelingt und allen schmeckt. Jetzt schreibe ich meinen Blog schon über 3 Jahre – so lange hat es gedauert bis ich mich durchringen konnte mein liebstes Marillenkuchen Rezept zu verraten. Es geht nämlich ganz schnell, gelingt eigentlich immer und die Gäste sind meist begeistert. Also habe ich bis jetzt das…

Erdäpfel Löwenzahn Salat mit gebratenen Speck und Gänseblümchen

Ein leckerer Frühlingssalat mit Wildkräutern. Mein Garten ist über und über mit Löwenzahn übersät. Es blüht gelb vom Löwenzahn und weiß von den Gänseblümchen. Der Löwenzahn ist nach dem Regen gewachsen und schmeckt noch mild. Ideal für einen Erdäpfel Löwenzahn Salat. Bevor unsere Blumenwiese dem Rasenmäher zum Opfer fällt, muss ich natürlich noch schnell den…

Heidelbeer – Himbeer Muffins: saftig, fluffig und so gut!

Perfekt für das Wochenende: Leckere Heidelbeermuffins die meine „Buben“ verschlingen Geht es euch auch so? Ein Samstag zu Hause ohne Kuchen ist irgendwie kein gemütlicher Samstag. Ich meine keine komplizierten Kreationen oder aufwändige Torten, sondern einfachen, leckeren Rührkuchen zum Kaffee, wie z.B. Muffins,  Gugelhupf oder Obstkuchen. Nun habe ich endlich ein Muffins Rezept nach meinen Geschmack…

Herrlich flaumiger Kaiserschmarrn

Herzhaft und flaumig zugleich: Kaiserschmarrn mit Dinkelvollkornmehl, Molke & Zimt Es war „das“ Freitagsessen meiner Kindheit: Kaiserschmarrn mit Kompott. Ich habe Kaiserschmarren immer gerne gegessen, und mein kleiner Sohn schaufelt ihn voller Begeisterung in sich rein. Ein Genuss ihm zuzusehen. Nachdem Freitag ist und ich zufällig heute im Bio Käseladen Rögner in Obersdorf nicht nur…

Lebkuchen mit Waldstauden-Roggen Mehl

Lebkuchenduft liegt in der Luft: Honiglebkuchen einfach und durchaus gesund. Lebkuchen gehört für mich einfach zur Adventszeit dazu. Schon meine Mama hat für uns einen Lebkuchen Nikolaus gebacken und den Lebkuchen durften wir als Kinder auch schon in der Adventszeit essen, im Gegensatz zu den anderen Weihnachtskeksen, die bis kurz vor Weihnachten gut unter Verschluss…

Grüne Sellerie Cremesuppe mit Lachs und Dille

Cremiger Suppengenuss mit frischer Sellerie aus dem Garten Wir kennen die Sellerie meist als typisches Suppen- oder Wurzelgemüse. Doch mit ihrem kräftigen Aroma und vielen ätherischen Ölen die für den würzigen Selleriegeschmack verantwortlich sind, eigenet sich die Sellerie – oder der Zeller, wie die Knolle bei uns im Weinviertel heißt – auch ideal für cremige…

Kürbis aus dem Ofen mit geschmolzenem Camembert

Flotter Kürbisgenuss mit Thymian, Rosmarin und scharfem Apfelchutney Es ist ein offenes Geheimnis, dass ich Kürbis mag. Genauso mag ich schnelle Gerichte, die schmecken, gesund sind und Kräuter eine Rolle spielen. Die Lösung: Kürbis mit Thymian und Rosmarin, obendrauf ein wenig Kräutersalz, Thymian, Rosmarin und ein guter Weichkäse, z.B. ein Camembert. Ab in den Ofen…

Kürbisstrudel mit Basilikum-Estragon Kräutersauce

Mein persönlicher Kürbis Klassiker mit Geschichte Wenn nun bei uns im Weinviertel die Kürbisse leuchtend orange vor den Häusern stehen, dann kann ich natürlich nicht widerstehen. Kürbisstrudel, Kürbissuppe, Kürbispuffer, Kürbisgemüse, Kürbisbrot – ich könnte jeden Tag was leckeres mit Kürbis kochen! Mein persönlicher Klassiker ist aber der Kürbisstrudel. Es ist schon ein paar Jährchen her,…

Rote Rüben – die leckeren Superknollen.

Gestern Roter Rüben Salat, heute Rote Rüben Suppen – und morgen? Mir und meinem Sohn schmeckt die Rote Beete. Rote Rüben selbst ziehen, kochen und was leckeres daraus zaubern? Hm, da denken sich wahrscheinlich viele, das ist mir echt zu mühsam. Außerdem wird dabei alles rot. Dabei ist das gar nicht schwer. Samen in die…

Schokoladen Himbeer Torte

Mein erster Naked Cake mit wunderbaren Bio Himbeeren und viel Schokolade. Ich habe ja selbst im Garten Himbeeren, aber die werden regelmäßig von meinem kleinen Sohn stibitzt. Da bleibt nicht so viel übrig, um eine Himbeere Torte daraus zu backen. Also haben wir uns in die Tiefen des Weinviertels aufgemacht, und haben in einem Bio…