Kürbis Spaghetti mit Kürbis-Bolognese

Ein Kürbis Rezept für die ganze Familie Sie liegen wieder vor den Häusern zum Verkauf im Weinviertel. Leuchtend orange und in unglaublicher Vielfalt lachen einem die Kürbisse vor den Bauernhäusern entgegen und rufen: „Nimm mich mit, ich schmecke lecker.“ Da kann ich meistens nicht widerstehen, besonders wenn es sich um Hokkaido Kürbisse handelt. Die muss…

Kürbisstrudel mit Basilikum-Estragon Kräutersauce

Mein persönlicher Kürbis Klassiker mit Geschichte Kürbisstrudel, Kürbissuppe, Kürbisspaghetti, Kürbispuffer, Kürbisgemüse, Kürbisbrot – ich könnte jeden Tag was leckeres mit Kürbis kochen! Mein persönlicher Klassiker ist aber der Kürbisstrudel. Es ist schon ein paar Jährchen her, da gab es in Herrnbaumgarten – ein kleiner romantisch gelegener Weinort im Weinviertel, der ein klein wenig verrückt ist –…

Kalte Gurkensuppe

Ein leichtes, erfrischendes Essen für heiße Sommertage – mit Gurken aus dem Garten. Sind bei euch heuer die Gurken im Garten auch so gut gewachsen? Was passt daher besser an so heißen Sommertagen wie eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit Dille und Petersilie. Ich war mit dem Junior 10 Tage auf Urlaub und als wir jetzt…

Meine liebsten Marillen Rezepte

Marillenkuchen,  Marillensaft, Marillenchutney, Marillenmarmelade, Marillenlikör – meine erprobten Rezepte. Meinen Marillenkuchen habe ich sicher schon 500x gemacht und meist ist kein Bröserl davon übrig geblieben. Ok, ich gebe es zu, ich habe fleißig beim Essen mitgeholfen. Das Marillenchutney ist fixer Bestandteil jeder Grillfeier bei uns. Selbstgemachte Marillenmarmelade? Sowieso, immer zum Frühstück. Und Marillensaft oder Marillenlikör? –…

Grüne Waffeln mit Brennnesseln

Grün, Grün, Grün ist alles was ich mag. Bei Kindern ist das leider nicht immer so. Aber was die meisten Kinder mögen sind Palatschinken oder Waffeln, und wenn diese dann auch noch grün sind, dann macht es das interessanter. Bei uns Zuhause sind die Palatschinken eigentlich immer grün, seit wir einen Sohn haben. Ja echt,…

Kräuter-Joghurt Sauce: Nur 5 Zutaten und die Limette ist das Geheimnis

Die perfekte Grillsauce mit Kräutern, ganz einfach und voll im Geschmack. Nicht schon wieder die ewig gleichen Grillsaucen aus dem Supermarkt. Aber irgendwie schmeckt die eigene Sauce mit Kräutern und Joghurt nicht so gut wie sie sollte und viel Arbeit wollt ihr Euch auch nicht antun. Ihr kennt das Dilemma? Das kann ich einfach für…

Biskuit-Beeren Torte mit Frischkäse Frosting

Eine leichte Beerentorte mit Veilchen in Rosa zum Geburtstag. Ein Traum von einer Geburtstagstorte mit frischen Beeren ist das, das kann ich euch versprechen. Jetzt habe ich sie das zweite Mal gebacken und jedes Mal ist kein Biskuit-Brösel oder besser gesagt keine Beere davon übrig geblieben. Zum ersten Mal habe ich die Torte für meine…

Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer mit Dilljoghurt

So ein frisch gebackener Erdäpfelpuffer ist schon was Feines. Ein schnelles, warmes Abendessen sollte es sein, wo am besten der Junior mit kochen kann. Da sind mir heute wieder einmal Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer in den Sinn gekommen. Kartoffeln, Karotten und Zucchini sind bei uns eigentlich fast immer Kühlschrank, mein Junior schält mit Begeisterung Karotten und Erdäpfel…

Saftige Ofenkoteletts mit Pastinaken & Karotten.

Ofenkoteletts mit Wurzelgemüse: Ein herrliches Ofengericht für den Winter – saftig und voller Geschmack. Sonntag ist für mich einfach ein Tag, wo so ein richtig ordentliches Mittagessen auf den Tisch muss. Vor allem wenn man vorher Eislaufen war und dann hungrig nach Hause kommt – so wie das vorige Woche der Fall war. Aber zuerst…

Vanillekipferl

Das Rezept für die liebsten Weihnachtskekse meiner Leser: Vanillekipferl Es sind natürlich die Vanillekipferl geworden! Sie sind die Sieger bei der Abstimmung über die Lieblings-Weihnachtskekse der Kräuter & Genuss Facebook Community. Eigentlich hätte ich es mir gleich denken können, dass die Vanillekipferl so beliebt sind. Meine Dose ist nämlich auch schon von meinen Buben leer…

Cremiges Rote Rüben Gemüse

Frische gekochte Rote Rüben aus dem Garten und ein Klecks Creme Fraiche. Wer meinen Blog schon länger liest, weiß dass ich in den letzten Jahren meine Liebe zu den Roten Rüben entdeckt habe. Die sind nämlich total vielseitig und gehören nicht nur ins Glas zum Roten Rübe Salat verbannt. Obwohl der natürlich auch schmeckt muss…