Eine köstliche Suppe voll mit Vitaminen mitten im Winter: Grünkohl Erdäpfel Suppe mit Vogelmiere. Ich versuche auch im Winter mir regionalen Zutaten zu kochen. Das ist nich immer leicht, doch es gibt ein paar Gemüse- und Kräutersorten, die auch im Winter wachsen und uns sogar viele Vitamine liefern. Der Grünkohl ist ein Klassiker, in den…
Kategorie: Genussrezepte
Kräuter-Zupfbrot mit Bärlauchpesto
Ein Kräuterbrot so gut, dass man eigentlich sonst nichts braucht. Gestern war Mädels Abend, und nachdem wir alle keine Lust hatten in die Stadt zu fahren, habe ich kurzer Hand die Mädels zu einem gemütlichen Abend zu mir eingeladen. Das war die Gelegenheit mal ein Kräuter-Zupfbrot zu backen, das wollte ich nämlich schon lange mal…
Wärmende Kürbis-Karotten Suppe
Eine kräftige Wintersuppe mit Kürbis, die so richtig schön satt macht. Heute sind wir vom Eislaufen heim gekommen, durchgefroren und hungrig. Da musste schnell eine schön wärmende Suppe auf den Tisch. Das ich Kürbis und Linsen mag ist ja kein Geheimnis mehr. Karotten sind bei uns immer im Kühlschrank und Ingwer sowieso. Ein paar Paradeiser…
Kürbis-Linsen & Apfel Karotten Aufstrich: vegetarisch, herbstlich und so köstlich
Köstliche vegetarische Aufstriche mit Zutaten, die uns die Natur im Herbst gibt. Es ist Herbst geworden und es ist die Zeit der Äpfel, Karotten, Nüsse und Kürbisse. Ich liebe es, meine Ernährung dem Lauf der Jahreszeiten anzupassen, denn saisonales und regionales Obst und Gemüse schmecken einfach am besten und belasten nicht unnötig unsere Umwelt. Deshalb…
Kürbis Spaghetti mit Kürbis-Bolognese
Ein Kürbis Rezept für die ganze Familie Sie liegen wieder vor den Häusern zum Verkauf im Weinviertel. Leuchtend orange und in unglaublicher Vielfalt lachen einem die Kürbisse vor den Bauernhäusern entgegen und rufen: „Nimm mich mit, ich schmecke lecker.“ Da kann ich meistens nicht widerstehen, besonders wenn es sich um Hokkaido Kürbisse handelt. Die muss…
Kürbisstrudel mit Basilikum-Estragon Kräutersauce
Mein persönlicher Kürbis Klassiker mit Geschichte Kürbisstrudel, Kürbissuppe, Kürbisspaghetti, Kürbispuffer, Kürbisgemüse, Kürbisbrot – ich könnte jeden Tag was leckeres mit Kürbis kochen! Mein persönlicher Klassiker ist aber der Kürbisstrudel. Es ist schon ein paar Jährchen her, da gab es in Herrnbaumgarten – ein kleiner romantisch gelegener Weinort im Weinviertel, der ein klein wenig verrückt ist –…
Kalte Gurkensuppe
Ein leichtes, erfrischendes Essen für heiße Sommertage – mit Gurken aus dem Garten. Sind bei euch heuer die Gurken im Garten auch so gut gewachsen? Was passt daher besser an so heißen Sommertagen wie eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit Dille und Petersilie. Ich war mit dem Junior 10 Tage auf Urlaub und als wir jetzt…
Meine liebsten Marillen Rezepte
Marillenkuchen, Marillensaft, Marillenchutney, Marillenmarmelade, Marillenlikör – meine erprobten Rezepte. Meinen Marillenkuchen habe ich sicher schon 500x gemacht und meist ist kein Bröserl davon übrig geblieben. Ok, ich gebe es zu, ich habe fleißig beim Essen mitgeholfen. Das Marillenchutney ist fixer Bestandteil jeder Grillfeier bei uns. Selbstgemachte Marillenmarmelade? Sowieso, immer zum Frühstück. Und Marillensaft oder Marillenlikör? –…
Grüne Waffeln mit Brennnesseln
Grün, Grün, Grün ist alles was ich mag. Bei Kindern ist das leider nicht immer so. Aber was die meisten Kinder mögen sind Palatschinken oder Waffeln, und wenn diese dann auch noch grün sind, dann macht es das interessanter. Bei uns Zuhause sind die Palatschinken eigentlich immer grün, seit wir einen Sohn haben. Ja echt,…
Kräuter-Joghurt Sauce: Nur 5 Zutaten und die Limette ist das Geheimnis
Die perfekte Grillsauce mit Kräutern, ganz einfach und voll im Geschmack. Nicht schon wieder die ewig gleichen Grillsaucen aus dem Supermarkt. Aber irgendwie schmeckt die eigene Sauce mit Kräutern und Joghurt nicht so gut wie sie sollte und viel Arbeit wollt ihr Euch auch nicht antun. Ihr kennt das Dilemma? Das kann ich einfach für…
Biskuit-Beeren Torte mit Frischkäse Frosting
Eine leichte Beerentorte mit Veilchen in Rosa zum Geburtstag. Ein Traum von einer Geburtstagstorte mit frischen Beeren ist das, das kann ich euch versprechen. Jetzt habe ich sie das zweite Mal gebacken und jedes Mal ist kein Biskuit-Brösel oder besser gesagt keine Beere davon übrig geblieben. Zum ersten Mal habe ich die Torte für meine…
Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer mit Dilljoghurt
So ein frisch gebackener Erdäpfelpuffer ist schon was Feines. Ein schnelles, warmes Abendessen sollte es sein, wo am besten der Junior mit kochen kann. Da sind mir heute wieder einmal Kartoffel-Karotten-Zucchini Puffer in den Sinn gekommen. Kartoffeln, Karotten und Zucchini sind bei uns eigentlich fast immer Kühlschrank, mein Junior schält mit Begeisterung Karotten und Erdäpfel…
Kräuter & Genuss 