Gemüse-Würzpaste im Glas: Vegan & natürlich. Ein wenig Würze braucht jedes Gericht. Doch viele Streuwürzen oder Suppenwürfel enthalten Geschmacksverstärker. Deshalb mache ich seit Jahren meine Gemüsewürze selbst, als sog. „Suppengemüsesalz“ wie es schon die Oma bei uns gemacht hat. Dieses Jahr habe ich mal eine neue Variante einer Gemüsewürze probiert, die noch vielseitiger einsetzbar, weniger…
Einkaufen im Weinviertel
Hofläden, Onlineshops & Zustellservices Das Weinviertel strotzt vor kreativen Unternehmern und hochwertigen Produkten und landwirtschaftlichen Erzeugnissen, die wir ab Hof oder in einem Online Shop kaufen können, oder die uns gerne bis zur Tür (kontaktlos) zugestellt werden. Kauft nicht nur in internationalen Online Shops, sondern schaut euch mal an, was das Weinviertel zu bieten hat…
Ich sammle Lieferdienste & Hofläden im Weinviertel
Liebe Weinviertlerinnen und Weinviertler! Die Corona Krise macht uns WeinviertlerInnen kreativ. Unzählige Bauern, Heurige, Gasthäuser und Geschäfte bieten nun Lieferdienste für ihre Produkte an bzw. haben einen Selbstbedienungs-Hofladen. Man kann sich Biogemüse, Fleischprodukte, Wein, Saft, Erdäpfel, gekochtes Essen, Pflanzen für den Garten und noch viel mehr nach Hause liefern lassen oder sich in einem Hofladen…
Grünkohl Kartoffel Vogelmiere Suppe
Eine köstliche Suppe voll mit Vitaminen mitten im Winter: Grünkohl Erdäpfel Suppe mit Vogelmiere. Ich versuche auch im Winter mir regionalen Zutaten zu kochen. Das ist nich immer leicht, doch es gibt ein paar Gemüse- und Kräutersorten, die auch im Winter wachsen und uns sogar viele Vitamine liefern. Der Grünkohl ist ein Klassiker, in den…
Kräuter-Zupfbrot mit Bärlauchpesto
Ein Kräuterbrot so gut, dass man eigentlich sonst nichts braucht. Gestern war Mädels Abend, und nachdem wir alle keine Lust hatten in die Stadt zu fahren, habe ich kurzer Hand die Mädels zu einem gemütlichen Abend zu mir eingeladen. Das war die Gelegenheit mal ein Kräuter-Zupfbrot zu backen, das wollte ich nämlich schon lange mal…
Wärmende Kürbis-Karotten Suppe
Eine kräftige Wintersuppe mit Kürbis, die so richtig schön satt macht. Heute sind wir vom Eislaufen heim gekommen, durchgefroren und hungrig. Da musste schnell eine schön wärmende Suppe auf den Tisch. Das ich Kürbis und Linsen mag ist ja kein Geheimnis mehr. Karotten sind bei uns immer im Kühlschrank und Ingwer sowieso. Ein paar Paradeiser…
Kürbis-Linsen & Apfel Karotten Aufstrich: vegetarisch, herbstlich und so köstlich
Köstliche vegetarische Aufstriche mit Zutaten, die uns die Natur im Herbst gibt. Es ist Herbst geworden und es ist die Zeit der Äpfel, Karotten, Nüsse und Kürbisse. Ich liebe es, meine Ernährung dem Lauf der Jahreszeiten anzupassen, denn saisonales und regionales Obst und Gemüse schmecken einfach am besten und belasten nicht unnötig unsere Umwelt. Deshalb…
Kürbis Spaghetti mit Kürbis-Bolognese
Ein Kürbis Rezept für die ganze Familie Sie liegen wieder vor den Häusern zum Verkauf im Weinviertel. Leuchtend orange und in unglaublicher Vielfalt lachen einem die Kürbisse vor den Bauernhäusern entgegen und rufen: „Nimm mich mit, ich schmecke lecker.“ Da kann ich meistens nicht widerstehen, besonders wenn es sich um Hokkaido Kürbisse handelt. Die muss…
Kürbisstrudel mit Basilikum-Estragon Kräutersauce
Mein persönlicher Kürbis Klassiker mit Geschichte Kürbisstrudel, Kürbissuppe, Kürbisspaghetti, Kürbispuffer, Kürbisgemüse, Kürbisbrot – ich könnte jeden Tag was leckeres mit Kürbis kochen! Mein persönlicher Klassiker ist aber der Kürbisstrudel. Es ist schon ein paar Jährchen her, da gab es in Herrnbaumgarten – ein kleiner romantisch gelegener Weinort im Weinviertel, der ein klein wenig verrückt ist –…
Kalte Gurkensuppe
Ein leichtes, erfrischendes Essen für heiße Sommertage – mit Gurken aus dem Garten. Sind bei euch heuer die Gurken im Garten auch so gut gewachsen? Was passt daher besser an so heißen Sommertagen wie eine erfrischende, kalte Gurkensuppe mit Dille und Petersilie. Ich war mit dem Junior 10 Tage auf Urlaub und als wir jetzt…
Basilikum Switchel Limonade
Die erfrischende Sommerlimonade mit Basilikum und Essig. Zur Zeit gibts in vielen Lokalen selbst gemachte Limonaden und oft ist eine Basilikum Limonade dabei. Das hat natürlich meine Neugierde geweckt und ich musst das auch probieren. Außerdem bin ich auf den Geschmack von sogenannten Switchels oder Shrubs gekommen. Das sind Limonaden auf Sirup Basis mit Essig,…
Meine liebsten Marillen Rezepte
Marillenkuchen, Marillensaft, Marillenchutney, Marillenmarmelade, Marillenlikör – meine erprobten Rezepte. Meinen Marillenkuchen habe ich sicher schon 500x gemacht und meist ist kein Bröserl davon übrig geblieben. Ok, ich gebe es zu, ich habe fleißig beim Essen mitgeholfen. Das Marillenchutney ist fixer Bestandteil jeder Grillfeier bei uns. Selbstgemachte Marillenmarmelade? Sowieso, immer zum Frühstück. Und Marillensaft oder Marillenlikör? –…
Kräuter & Genuss 