Der Advent in der Kellergasse legt zwar einen etwas stürmischen Start hin, aber wir sind ja unter der Erde in den Kellern. Also steht einem Start nichts im Wege. Außerdem kommt hier schon wieder die Sonne durch. Die Gläschen sind aufgestellt, die Deko auch, die Kekse zum Naschen sind gebacken. Also, wir sehen uns in…
Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Weihnachtsdeko aus dem Garten
Zu dieser Jahreszeit läßt sich im Garten ja nicht mehr allzu viel ernten – außer grüne Zweigerl. Efeu, Fichte, Stechpalmen, Lorbeer, Lebensbaum oder Tuje habe ich gestern auf meiner Gartenrunde gefunden. Ergänzt mit ein paar Tannenzweigen ergeben diese eine wunderschöne Weihnachtsdeko. Der 1. Adventsonntag gestern war die passende Gelegenheit, um am Abend einen Adventkranz und…
Advent in der Kellergasse mit Kräuter & Genuss
Dank eurem Feedback ist das Etikettendesign fertig. Grün für Kräutersalze, Pestos und Gemüsesalz, Orange für pikante Chutneys und Brombeer für süße Marmeladen, Fruchtaufstriche und Sirup. Jetzt wirds bei Kräuter & Genuss also bunt. Weihnachten und der Weihnachtsmarkt können kommen! Advent im Weinviertel ist jedoch anders. Da finden die Weihnachtsmärkte in Kellergassen statt. In Weinkellern…
Schoko-Marillentorte – mit viel selbstgemachter Marillenmarmelade!
Die Torte für Marillenmarmelade Fans, wie meine Freundin Yasmin Vor ein paar Wochen habe ich diese Torte auf eine Geburtstagsfeier mitgebracht. Nun wollte eine Freundin das Rezept davon. Da gab es nur ein Problem: kein Rezept. Manchmal neige ich zum Freestyle Backen und kombiniere bewährte Rezeptteile mit neuen Ideen. Also blieb mir nichts anderes…
Suppen-Gemüsesalz – frisch & in neuem Design
Nun ist auch das Suppen-Gemüsesalz fertig. Orange, gelbe & violette Karotten haben gemeinsam mit Petersilie, Sellerie, Porree und dem duftenden Liebstöckl den Weg ins Glas gefunden. Nie wieder Geschmacksverstärker, denn mit der natürlichen Suppenwürze braucht man kein Würze aus der Dose, schmeckt natürlich ja viiiieeel besser! Aber das beste: Das neue Gläserdesign ist fertig! Wie gefallen…
Quitten – Quittenspritzer für Erwachsene und Quittensirup für Kinder
Wenn mich wer fragt, wie der Herbst duftet, würde ich sagen nach Quitten. Habt ihr schon mal den Duft gerochen, wenn ein Kisterl Quitten in einem Raum steht? Als hätte man ein super Raum-Parfüm, nur eben ein natürliches. So hat man Quitten früher auch verwendet. Da sie sehr lange halten, hat man sie auf Kästen…
(Wild-)Kräuterpesto – Genuss auf Pasta, Baguette & Salat
Der Herbst ist voller Gemüse, Obst und Kräuter – nur unsere Baustelle hält mich ein wenig auf Trab, so dass ich nicht ganz so viel daraus zaubern kann wie sonst. Doch die Zeit für ein letztes Kräuterpesto der Saison habe ich mir genommen. Noch einmal frisches Grün voller Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe, verfeinert mit würzigem…
Frisches Herbst-Kräutersalz
Die meisten meiner Kräuter sind schon abgeerntet und zum Trocknen aufgehängt, aber einige Kräuter wachsen noch in der Herbstsonne. Daraus habe mein beliebtes Kräutersalz mit frischen Kräutern gezaubert. Es geht ganz einfach und kann mit beliebigen Kräutern gemacht werden. Da es max. eine Stunde dauert bist die Kräuter vom Garten gehackt und mit Meersalz vermischt…
Kapuzinerkresse – Der Vitamin C Farbtupfer am Salat
Viele Kräuter sind schon abgeerntet und die Blumen verblüht. Doch die leuchtend gelb-orangen Blüten der Kapuzinerkresse färben meine Terrasse immer noch bunt. Aber viel besser sind sie am Teller, nämlich am Salat, am Butterbrot oder als Tellerdeko für ein schönes Abendessen. Die Kapuzinerkresse Blüten gehören zu den beliebtesten essbaren Blüten. Sie schauen nicht nur sehr…
Die Hollerbeeren sind reif
Wenn die Nächte kühler werden und der Spätsommer da ist, werden die Hollerbeeren reif. Der Holler oder Hollunder ist ein alter, magischer Baum, der der Tradition nach in jedem Hausgarten stehen sollte, um vor Unheil und Feuer zu bewahren. Bei uns im Weinviertel wächst er auf jeder Böschung, am Straßenrand, einfach überall. Im Hollerbusch hausen…
Tomatensauce – Sauerei in der Küche, aber ein Geschmack wie in Italien.
Die Tomatenzeit geht weiter, habe ich doch eine ganze Kiste frischer Biotomaten aus dem eigenen Garten und dem Garten der Eltern geerntet. Spaghetti mit Tomatensauce – ich glaube es gibt fast niemanden, der das nicht mag. Noch viel besser schmecken sie mit selbstgemachter Tomatensauce. Die Sauce geht gar nicht so schwer wie man denkt, man…
Tomatensuppe – Die schnellste Suppe der Welt oder Sommergenuss im Glas.
Kennt ihr das auch – ihr kommt vom Urlaub heim und habt Hunger. Und der Kühlschrank ist leer. Hm, schnell mal einen Blick in den Garten geworfen – und der bietet zum Glück nette Überraschungen. Die Tomaten sind voll reif, sogar die riesigen Fleischtomaten! Also, es gibt Tomatensuppe, die schnellste Suppe der Welt.. Ich finde,…
Kräuter & Genuss 