Blütenbrote – eine bunte Abwechslung für die Jause und das Auge. Essbare Blüten lassen jedes Essen besonders aussehen. Doch Blüten sind nicht nur eine Dekoration, sie schmecken auch toll, zum Beispiel auf Aufstrichbroten oder einfach am Butterbrot. Deshalb gab es heute bei uns zur Jause mal bunte Brote, mit ganz viel Blumen. Die essbaren Blüten…
Erdäpfel Löwenzahn Salat mit gebratenen Speck und Gänseblümchen
Ein leckerer Frühlingssalat mit Wildkräutern. Mein Garten ist über und über mit Löwenzahn übersät. Es blüht gelb vom Löwenzahn und weiß von den Gänseblümchen. Der Löwenzahn ist nach dem Regen gewachsen und schmeckt noch mild. Ideal für einen Erdäpfel Löwenzahn Salat. Bevor unsere Blumenwiese dem Rasenmäher zum Opfer fällt, muss ich natürlich noch schnell den…
Kräuterspirale, Kräuter-Hochbeet oder Kräuter Kisterl.
Jetzt ist die richtige Zeit für die Gartenkräuter Planung! Der Frühling vor unserer Tür und wartet im Garten auf uns. Also heißt es für uns fleißige Gärtner, raus in den Garten und Kräuterbeet bauen oder rein beim Gärtner und erste Kräuterpflanzen aussuchen. Aber Achtung, nicht alle Kräuter vertragen Temperaturen unter Null Grad, besser noch vorsichtig…
Kräuterspirale selbst gebaut – mit Bauanleitung und Bepflanzungsplan
Fehlt auch in eurem Garten noch eine Kräuterschnecke? So könnt ihr sie Schritt für Schritt bauen. Es ist zwar noch Februar und Winter, doch die Gartensaison startet in einigen Wochen. Wer bereits jetzt darüber nachdenkt eine Kräuterspirale anzulegen kann schon mit der Planung beginnen und die Materialien besorgen. Dann könnt ihr im kommenden Sommer schon…
Heidelbeer – Himbeer Muffins: saftig, fluffig und so gut!
Perfekt für das Wochenende: Leckere Heidelbeermuffins die meine „Buben“ verschlingen Geht es euch auch so? Ein Samstag zu Hause ohne Kuchen ist irgendwie kein gemütlicher Samstag. Ich meine keine komplizierten Kreationen oder aufwändige Torten, sondern einfachen, leckeren Rührkuchen zum Kaffee, wie z.B. Muffins, Gugelhupf oder Obstkuchen. Nun habe ich endlich ein Muffins Rezept nach meinen Geschmack…
Herrlich flaumiger Kaiserschmarrn
Herzhaft und flaumig zugleich: Kaiserschmarrn mit Dinkelvollkornmehl, Molke & Zimt Es war „das“ Freitagsessen meiner Kindheit: Kaiserschmarrn mit Kompott. Ich habe Kaiserschmarren immer gerne gegessen, und mein kleiner Sohn schaufelt ihn voller Begeisterung in sich rein. Ein Genuss ihm zuzusehen. Nachdem Freitag ist und ich zufällig heute im Bio Käseladen Rögner in Obersdorf nicht nur…
Lebkuchen mit Waldstauden-Roggen Mehl
Lebkuchenduft liegt in der Luft: Honiglebkuchen einfach und durchaus gesund. Lebkuchen gehört für mich einfach zur Adventszeit dazu. Schon meine Mama hat für uns einen Lebkuchen Nikolaus gebacken und den Lebkuchen durften wir als Kinder auch schon in der Adventszeit essen, im Gegensatz zu den anderen Weihnachtskeksen, die bis kurz vor Weihnachten gut unter Verschluss…
Grüne Sellerie Cremesuppe mit Lachs und Dille
Cremiger Suppengenuss mit frischer Sellerie aus dem Garten Wir kennen die Sellerie meist als typisches Suppen- oder Wurzelgemüse. Doch mit ihrem kräftigen Aroma und vielen ätherischen Ölen die für den würzigen Selleriegeschmack verantwortlich sind, eigenet sich die Sellerie – oder der Zeller, wie die Knolle bei uns im Weinviertel heißt – auch ideal für cremige…
Kürbis aus dem Ofen mit geschmolzenem Camembert
Flotter Kürbisgenuss mit Thymian, Rosmarin und scharfem Apfelchutney Es ist ein offenes Geheimnis, dass ich Kürbis mag. Genauso mag ich schnelle Gerichte, die schmecken, gesund sind und Kräuter eine Rolle spielen. Die Lösung: Kürbis mit Thymian und Rosmarin, obendrauf ein wenig Kräutersalz, Thymian, Rosmarin und ein guter Weichkäse, z.B. ein Camembert. Ab in den Ofen…
Rote Rüben – die leckeren Superknollen.
Gestern Roter Rüben Salat, heute Rote Rüben Suppen – und morgen? Mir und meinem Sohn schmeckt die Rote Beete. Rote Rüben selbst ziehen, kochen und was leckeres daraus zaubern? Hm, da denken sich wahrscheinlich viele, das ist mir echt zu mühsam. Außerdem wird dabei alles rot. Dabei ist das gar nicht schwer. Samen in die…
Schokoladen Himbeer Torte
Mein erster Naked Cake mit wunderbaren Bio Himbeeren und viel Schokolade. Ich habe ja selbst im Garten Himbeeren, aber die werden regelmäßig von meinem kleinen Sohn stibitzt. Da bleibt nicht so viel übrig, um eine Himbeere Torte daraus zu backen. Also haben wir uns in die Tiefen des Weinviertels aufgemacht, und haben in einem Bio…
Der Wurstdieb und der Wurstsalat
Wurstsalat: Einfach, klassisch, gut. Schmeckt sogar den Kleinsten. Was gibt es besseres nach einem Tag im Schwimmbad als einen Wurstsalat? Schnell zubereitet, mit Gemüse und Petersilie aus dem Garten liefert er sogar noch Vitamine, und schmecken tut er sowieso allen. Ja, sogar den Kleinsten. Seht ihr die kleine Hand links oben im Bild? Tja, beim…
Kräuter & Genuss 