Heute kommt eine Freundin mit ihren 3 Kids zu Besuch. Da wird’s rund gehen und wir brauchen viel zu trinken. Also gibt es heute schnell gemachten Kräutereistee. Versprochen – das ist das letzte Getränkerezept. Aber wenn es im Sommer so heiß ist, muss ich einfach bei leichten Rezepten bleiben. So könnt ihr es nachmachen: Im…
Marillensaft – fruchtig frisch und lecker.
Mein persönlicher Tipp für alle Marillenfans: selbstgemachter Marillensaft Von überall her bekam ich heuer Marillen, von den Nachbarn, von den Eltern, von Bekannten und vom eigenen Baum. Was damit machen? Dann kam die Idee: Ich mache Marillensaft! Und das Ergebnis schmeckt wirklich lecker. Fruchtig, frisch. Egal ob mit Mineralwasser aufgespritzt gegen den Durst, im Cocktail…
Marillenzeit. Marillenchutney….oder doch Marmelade?
Ich mache einfach Chutney und Marmelade aus meinen Marillen! Sommerzeit ist Marillenzeit. Eine Kräuterkollegin hat in ihren Garten so viele Marillen, dass sie mir ein paar abgegeben hat. Doch was damit machen? Marillenchutney, fein zum Grillen – oder doch die klassische Marmelade. Ich konnte mich nicht entscheiden, und hab‘ beides gemacht. Weinviertler Marillenchutney – die…
Kräuter Limonade – so richtig erfrischend
Die Kräuter-Limonaden Überraschung aus dem eigenen Garten An einem heißen Sommertag braucht man einfach eine Erfrischung. Am besten ein richtig kühle, selbstgemachte Limonade. Als Abwechslung zum Almdudler, macht doch mal eure eigene Kräuterlimonade. Nach einem kurzen Rundgang im Garten habe ich ein schönes Sträußchen Kräuter und Blumen gepflückt: blühender Ysop Zitronenmelisse Estragon Mädesüß Lavendel Ringelblumen…
Ringelblumen – orange gute Laune für Garten, Tee & Salat
Zum ersten Mal habe ich in meinem Garten Ringelblumen – und sie bringen mit ihrem leuchtenden Orange richtig Farbe und gute Laune in den Garten. Einfach im Frühling den Samen aussäen, ein wenig feucht halten und ab Ende Juni ist die orange Pracht in eurem Garten. Funktoniert auch im Blumenkisterl am Balkon. Doch die Ringelblume…
Wilder Thymian. Ein Genuss auf Käse und Tomaten.
Wilder Thymian ist für mich der Geruch des Sommers. Bin ich in den Bergen unterwegs, nutze ich immer die Gelegenheit wilden Thymian, oder genau genommen „Quendel“, wie er eigentlich heißt, zu sammeln. Er wächst vorwiegend auf trockenen sonnigen Böschungen und zwischen Trockensteinmauern. Diesen hier, habe ich auf der Gerlitzen in Kärnten gesammelt. Ein Sträußchen davon…
Veronikas Lieblingsmarmelade: Chili Kirsch
Veronika liebt Kirschen und Chili. Was liegt näher als eine Chili Kirsch Marmelade. Damit man bei Frühstück richtig munter wird. Die Süße der reifen Kirschen und die leicht Schärfe der Chilis ergänzen sich ideal. Und so gehts: 2kg Kirschen waschen und entsteinen (Tipp: einmal Handschuhe anziehen und ein altes dunkles T-Shirt. Es spritzt ganz schön…
Herrliches Erdbeerchutney – perfekt zu Käse
Wer Ofenkäse liebt, der mag auch Erdbeerchutney dazu. Ganz sicher. Die Erdbeerzeit geht langsam zu Ende, doch jetzt sind in meinem Garten die letzten Erdbeeren besonders süß und voller Geschmack. Irgendwo hatte ich mal Erdbeerchutney gekostet. Und nachdem ich das Rezept von Frau Ziii gelesen hatte, musste ich es gleich nachkochen. So wie immer bei…
Ribisel-Erdbeer Saft
Herrlich erfrischend für den Sommer ist ein Ribisel Erdbeer Saft. Den habe ich vorige Woche schnell selbst gemacht. 1:3 aufgespritzt mit Mineralwasser und einer Zitronenscheibe schmeckt der Saft total erfrischend und ist voller Vitamine. Und so geht es: ca. 1kg Früchte (2/3 Ribisel, 1/3 Erdbeeren) mit ca. 1,5 Liter Wasser aufgießen 20 dag Zucker dazu…
Kräuter, Köstlichkeiten aus Garten und Region & Genusstipps. Das findet ihr auf Naturgenuss. Wenn ihr so wie ich von der Kraft, Wirkung und Geschmack der Kräuter begeistert seid, dann seid ihr hier richtig.
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