Herrlich erfrischend für den Sommer ist ein Ribisel Erdbeer Saft. Den habe ich vorige Woche schnell selbst gemacht.  1:3 aufgespritzt mit Mineralwasser und einer Zitronenscheibe schmeckt der Saft total erfrischend und ist voller Vitamine.

Und so geht es:

ca. 1kg Früchte (2/3 Ribisel, 1/3 Erdbeeren) mit ca. 1,5 Liter Wasser aufgießen 20 dag Zucker dazu – je nachdem wie süß man es will 1 TL Zitronensäure (damit der Saft hält und seine schöne Farbe behält)

Alles kurz aufkochen lassen, durch ein Sieb streichen und dann in saubere, heiß ausgewaschene Flaschen füllen und gut verschließen. Am besten auf der Terrasse an einem lauen Sommerabend genießen.