Grünkohl Kartoffel Vogelmiere Suppe

Eine köstliche Suppe voll mit Vitaminen mitten im Winter: Grünkohl Erdäpfel Suppe mit Vogelmiere. Ich versuche auch im Winter mir regionalen Zutaten zu kochen. Das ist nich immer leicht, doch es gibt ein paar Gemüse- und Kräutersorten, die auch im Winter wachsen und uns sogar viele Vitamine liefern. Der Grünkohl ist ein Klassiker,  in den…

Wildkräuterpesto – Pesto Genuss mit Vogelmiere

Dank Vogelmiere gibts auch im November noch Wildkräuterpesto Ihr dachtet die Kräutersaison ist schon vorbei? Naja, die Natur hält fast das ganze Jahr über für uns grüne Köstlichkeiten bereit. Vor allem die Vogelmiere ist ziemlich kälteresistent und in so einem milden November wie heuer sprießt sie noch üppig und frisch grün. Daraus lässt sich ein…

(Wild-)Kräuterpesto – Genuss auf Pasta, Baguette & Salat

Der Herbst ist voller Gemüse, Obst und Kräuter – nur unsere Baustelle hält mich ein wenig auf Trab, so dass ich nicht ganz so viel daraus zaubern kann wie sonst.  Doch die Zeit für ein letztes Kräuterpesto der Saison habe ich mir genommen. Noch einmal frisches Grün voller Geschmack, Vitamine und Mineralstoffe, verfeinert mit würzigem…